HƯỚNG DẪN

Món này tưởng dễ mà lại rất khó, bếp mần tới mần lui không biết bao nhiêu bận, đổ bỏ không biết bao nhiêu lần mới được như ý…..khi thì cứng quá, khi thì lạt quá, khi thì không đông,…..đến tận hôm nay mới được cái vừa ý nhất, bếp mời cả nhà làm thử nhé…

cho tất cả các thành phần của HH cà phê vào 1 cái xoong, quậy đều, rồi để im trong vòng 30 phút

cho tất cả các thành phần của HH dừa vào 1 cái xoong, quậy đều, rồi để im trong vòng 30 phút

bắc hỗn hợp cà phê lên bếp nấu trước vì hỗn hợp này loãng hơn hỗn hợp dừa nên sẽ lâu nguội và lâu đông hơn HH dừa,..., nấu cho đến khi hỗn hợp sôi lên, vớt bọt, quậy luôn tay trong lúc nấu,..., múc hh lên xem thử, nếu thấy hỗn hợp trong suốt, không còn hạt rau câu là đạt. Bắc xuống bếp

bắc hh dừa lên bếp, nấu đến khi sôi, vớt bọt, quậy luôn tay trong lúc nấu, nấu đến khi hh không còn hạt rau câu nữa là đạt...thường mất khoảng 5-7 phút

chuẩn bị khuôn để đổ

vài lưu ý khi trong lúc đổ rau câu:

a. đổ từng lớp mỏng sẽ dễ nguội hơn

b. kiên nhẫn đổ từng lớp 1, đừng nóng vội

c. do hh nước cốt dừa dễ nguội, dễ đông hơn, nên nếu có thể thì đặt xoong này lên trên bếp gas với chế độ lửa nhỏ nhất để hh không bị đóng lại, hoặc đặt lên bếp ưt ở chế độ hâm sữa, tầm khoảng 60 độ C thì có thể ăn tâm đổ

d. luôn lưu ý quậy 2 xoong hh trong quá trình đổ để tránh hh bị đông lại

e. nên đổ trong hợp nhựa/hợp thủy tinh có nắp đậy để sau khi đổ xong có thể đậy nắp và cho vào tủ lạnh

ĐÁNH GIÁ

( 0 Rating )

THÀNH PHẦN